Spørgsmål?

Teknik, salg, fakturaer:
Spørg vores specialister.

Direkte til kontaktpersonen

Service-telefonnumre:

Erhverv: +49 2452 962 400
Industri: +49 2452 962 777
Slutforbrugere: +49 2452 962 450
Mandag - Torsdag: 08:00 - 17:30
Fredag: 08:00 - 17:00

Du har spørgsmål?

Vi hjælper dig gerne videre med yderligere information.

Erhverv: +49 2452 962 400
Industri: +49 2452 962 777
Slutforbrugere: +49 2452 962 450
E-mail: info@trotec.com

Sådan forbliver chokolade og sukker forarbejdningsegnet

Luftaffugtning inden for slikproduktion

Det er et stort problem i slikindustrien, at fugt og sukker sammen bliver klæbrigt. Og også at chokolade får grimme udslag i fugtige omgivelser. Der anvendes luftaffugtere i hele produktionsprocessen for at sænke luftfugtigheden under produktionen: Under råvaretransporten, i sukkersiloen, i drageringskedlen, i tørrekammeret, i chokoladeformningsmaskinerne samt ved emballering, køling og opbevaring.

Luftaffugtere er en del af kvalitetssikringen på alle slik- og chokoladefabrikker: I hele produktionskæden sørger enhederne for tør omgivende luft. Alle produktionstrin og lokalestørrelser kan udstyres med systemer til luftaffugtning og passende måleteknik. På denne måde undgås branchetypiske problemer:

  • Ved en relativ luftfugtighed på under 60 procent er chokolade beskyttet mod udslag af fedt og krystallisering af sukker.
  • Sukkerholdige råvarer klæber ikke sammen og forbliver forarbejdnings- og opbevaringsegnede.
  • Bolchers, chokolades og vingummibamsers tørretider reduceres.
  • Slik i køletunneler er beskyttet mod kondensvand.
  • Slik er bedre beskyttet mod bakterier.
  • Papemballage forbliver tør og stabil.

Lige fra transportveje, over sukkersilo, produktion og emballering til lageret

Et godt luftaffugtningskoncept begynder ved levering af pulver og granulat og tager hensyn til transportvejen. Dermed sikres det, at sukker, kakao samt farve- og aromapulver ankommer til siloen i drysbar tilstand. Det hygroskopiske pulver og granulat skal holdes tørt med foraffugtet luft, således at det forbliver forarbejdningsegnet. Andre typiske opgaver for luftaffugtning i slikindustrien er generering af tørluftslør over maskinerne og målrettet foraffugtning af procesluften til f.eks. drageringsmaskiner og tørretunneler. Også inden for områderne emballering og afsendelseslager beskytter luftaffugtere slik samt kasser mod sammenklæbning og chokolade mod udslag.

Sikring af produktionskvaliteten med luftaffugtere fra TTR- og DH-serien

Hos Trotec Group kan slikindustrien få mobile og stationære adsorptionsluftaffugtere fra TTR-serien i forskellige kapacitetsklasser. Også i rustfrit stål. Disse luftaffugtere udmærker sig med deres to separate luftkanaler (TTR-Trisorp-Dual-funktionsprincippet). TTR-adsorptionsaffugtere er i øvrigt ideelle til produktion af spiseis, fordi de også affugter effektivt ved minustemperaturer på ned til -20 grader. Også de særdeles modstandsdygtige stationære og mobile DH-kondenstørrere fra Trotec Group er velegnede til luftaffugtning i forbindelse med slikproduktion. De anvendes f.eks. til foraffugtning af tilførselsluften til drageringskedlen, chokoladeformmaskinerne og tørrekammeret. Eftersom de arbejder ud fra kondensationsprincippet, overbeviser DH-luftaffugtere ikke kun med en meget høj ydelse, men også pga. økonomien. Alle luftaffugtningskoncepter til slikproducenter fra Trotec Group overvåges tilmed manipulationssikkert med dataloggere fra DL-serien, som er produceret i Tyskland.

Velfunderet beregning af luftaffugtning i slikproduktionen

Det afhænger af forskellige faktorer, om det rigtige til en slikproducent er luftaffugtere med kondensations- eller adsorptionsprincip: Både den omgivende temperatur og rumstørrelsen spiller en rolle. Er det nok med en kompakt mobil luftaffugter til vingummibamserne i tørrekammeret, eller skal man bruge store stationære adsorptionstørrere på lageret til fyldte chokolader? Ved beregning af kapaciteter og driftsomkostninger samt valg af enheder hjælper vores rådgivere i industriservice gerne.

Midlertidigt behov? Lejeapparater til ethvert behov

TKL – Trotec Rental Division

Til sikring af din rentabilitet i tilfælde af maskinsvigt eller ved temporære spidsbelastninger står TKL, Trotec Rental Division og Europas førende apparatudlejere ved din side med mere end 10.000 udlejningsapparater og hurtig 24-timers leveringsservice. Du kan fx leje:

  • Affugtningsaggregater som adsorptionstørrere eller industritørrere
  • Varmeapparater som elektriske varmeapparater og varmekanoner
  • Klimaenheder, luftbefugtere, luftrensere og lugtfjernere
  • Ventilatorer, også med eksplosionsbeskyttelse, eller vindmaskiner
  • Varmebilledkameraer

I vores udlejningsportal TKL finder du udlejningsapparater i alle ydelsesklasser til en favorabel pris!

Hvis det ønskes, producerer vi også skræddersyede adsorptionstørrere som specialudførelser

Vi producerer gerne skræddersyede adsorptionstørrere efter dine ønsker og leverer specialudførelser „made in Germany“, der passer perfekt til dine behov – fx:

  • TTR-tørreaggregater i hygiejneudførelse
  • TTR-tørreaggregater til LABS-fri tør luft
  • TTR-tørreaggregater med ekstremt lavt dugpunkt

Benyt muligheden for at projektere, designe og fremstille særudgaver med specielt tilpassede komponenter, som er afstemt med dine behov, i nært samarbejde med vores specialister:
Her får du mere at vide ...

Virksomhedsgruppen  |  Messe  |  Blog  |  Jobs  |  Kontakt  |  Kolofon  |  Sitemap
Social