Van kérdése?

Technika, értékesítés, számlázás:
Kérdezze meg specialistáinkat.

Közvetlenül a kapcsolattartóhoz

Szerviz-telefonszámok:

Kisipar: +49 2452 962 400
Ipar: +49 2452 962 777
Végfelhasználók: +49 2452 962 450
Hétfő - csütörtök: 8:00 - 17:30 óra között
Péntek: 8:00 - 17:00 óra között
Biztonságos termelés: Párátlanítás a húsiparban

Van kérdése?

Szívesen állunk rendelkezésére további információkkal.

Kisipar: +49 2452 962 400
Ipar: +49 2452 962 777
Végfelhasználók: +49 2452 962 450
E-mail: info@trotec.com

Biztonságos termelés: Párátlanítás a húsiparban

A Trotec ipari szárítói megbízhatóan végzik munkájukat a kicsapódás, a kellemetlen szagok és a csírák szétterjedése ellen – a tökéletes páratartalom-ellenőrzéssel!

Éppen a húsfeldolgozásban és a felvágott készítésénél áll az optimális higiénia a legelső helyen. Mert csak így garantálható a termékek jó minősége. A hús kezelése során ezért szigorú higiéniai követelmények érvényesek – éppen a hűtött területeken, ahol a nyers áru feldolgozása történik. De az alacsony hőmérsékletek és a magas páratartalom következtében éppen ott leselkednek a legnagyobb veszélyek: kondenzáció, korrózió és az ebből eredő higiéniai problémák. De a természetszerűen nagy páratartalomnál keletkező kellemetlen szagokat sem szabad lebecsülni egy húsfeldolgozó üzemben. A Trotec egyik ipari szárítója gyorsan úrrá lesz a helyzeten és megbízható páraszabályozást nyújt a kényes termelési területen.

Védőruházat, fertőtlenítés, a hűtőlánc betartása és további szigorú higiéniai előírások vannak napirenden a friss áruk élelmiszerfeldolgozása során. A munkaterületeket rendszeresen és aprólékosan tisztítják, az árut a termelésben óvatosan kezelik. De mindez csak keveset használ, ha a klimatikus feltételek is nem teljesülnek százszázalékosan. A legnagyobb kockázatok egyike a levegőben lóg – mégpedig a páratartalomban. Ha ez nincs optimálisan szabályozva, a termelésnek sok nehézséggel kell küzdenie.

Kondenzáció – egy komoly probléma

A túl magas páraértékeket éppen a hűvös helyeken nem szabad lebecsülni. A hűtőházakban és a húsipar egyéb üzemi területein, ahol be kell tartani a hűtőláncot, kondenzáció fellépése fenyeget. Ha a harmatpont a levegőben magasabb, mint a munkaterületek felületein, a falakon vagy a födémen, akkor gyorsan kondenzvíz képződik. Mert a levegő lehűl a hideg felületeken, és a vízgőz vízzé kondenzálódik. Ha ekkor a cseppek a még csomagolatlan húsárura hullanak, csírák képződhetnek. A kartonok is magukba szívják a nedvességet, aminek következtében egész raktárkészletek mehetnek tönkre. A nagy páratartalom miatt növekszik a szagképződés is és az érzett hideg rendkívüli módon emelkedik. Mindkettő csökkenő munkatársi termelékenységhez vezet. Az üzemeknek szaporodó betegállománnyal kell megküzdeniük.

Optimális védelem a célzott páratartalom-szabályozásnak köszönhetõen

Alakítson ki kellemes és minőségi munkahelyi klímát. Mégis: a hűvös környezet elengedhetetlen. Akkor is, ha a hűtőházakban és a munkaterületeken a hőmérsékleteket különösen alacsonyan tartják, ennek nincs említésre méltó befolyása a páraszabályozásra. Éppen a hűtőházakban nem lehet a relatív páratartalmat a hőmérséklet segítségével 70 ... 95% alá csökkenteni. Csak nagyteljesítményű párátlanítók alkalmazása segíthet ezen. A Trotec TTR sorozatának helyhez kötött ipari szárítói éppen alacsony hőmérsékleteken mutatják meg igazi tudásukat.

A párátlanítók alkalmazásának előnyei a húsfeldolgozásban:

  • nincs kondenzátum
  • higiéniai kockázatok leszorítása
  • csíraképződés megakadályozása
  • vágási felületek gyors felszárítása
  • kellemesebb hidegérzet a munkatársak számára
  • lényegesen kisebb szagterhelés
  • gyors száradás tisztítási műveletet követően
  • nincs csúszásveszély

A telepített szárítórendszerek

A DH-sorozat összes párátlanítójára érvényes: zárt párátlanító rendszerrel rendelkeznek. Ez azt jelenti, kiegészítő frisslevegő-bevitel nem szükséges. Ezek utólag is problémamentesen telepíthetők és illeszkednek a környezeti követelményekhez. Mindenekelőtt kiemelendő a nagy, -15 ... +70° C közötti munkaterület és a gyors, gazdaságos párátlanítás az összes munkaterületen. Hosszú élettartam, kevés karbantartási igény és flexibilis beállíthatóság – ezek jellemzik a TTR párátlanító sorozat modelljeit. Ezek különböző kivitelekben állnak rendelkezésre: a TTR 800-tól, a kompakt, nagyteljesítményű ipari szárítógéptől 86 kg/24 h párátlanítóteljesítménnyel és 750 m³/h légmennyiséggel a TTR 9500 -ig, amelynek maximális párátlanítóteljesítménye 58 kg/h. Önnek csak választania kell.

A higiéniai szempontból kényes területekre mindkét sorozat sok modellje nemesacél kivitelben is kapható.

Melyik modellt melyik alkalmazásra? Az Ipari Szerviz segítséget nyújt

De melyik modell a legmegfelelőbb az Ön termelőüzemében? Az Ön igényeinek megfelelő készülék kiválasztására és a kapacitás kiszámítására a Trotec Ipari Szerviz tanácsadói szóval és tettel állnak rendelkezésére. Hozzájuk fordulhat minden szolgáltatás ügyében – legyen az vásárlás, bérlet vagy szerviz. A Trotec Csoportnál egy kézből kap meg mindent.

Kívánságra méretre szabott adszorpciós szárítókat is gyártunk egyedi kivitelben

Kívánságra szívesen gyártunk méretre szabott adszorpciós szárítókat is tökéletesen az ön igényeire szabott egyedi kivitelben „made in Germany“, például:

  • TTR ipari szárítógépek higiéniai kivitelben
  • TTR ipari szárítógépek LABS-mentes száraz levegőhöz
  • TTR ipari szárítógépek rendkívül alacsony harmatponttal

Használja ön is azt a lehetőséget, hogy speciálisan az ön egyéni igényeire szabott komponensekkel, specialistáinkkal szorosan együttműködve egyedi kiviteleket tudunk tervezni, szerkeszteni és gyártatni. Itt tudhat meg többet …

A vállalatcsoport  |  Blog  |  Állások  |  Kapcsolat  |  Impresszum  |  Oldaltérkép
Social