Heeft u vragen?

Wij helpen u graag verder met meer informatie.

Centraal: +31 161 228700

Optimaal uitgerust in de gastronomie

Professionele ontvochtigings- en verwarmingstechniek, tot kwaliteitsborging bij levensmiddelen

In de gastronomie moeten op alle gebieden worden voldaan aan hoge standaards. Dit reikt van een comfortabele en flexibele uitrusting van de restaurant- en evenementruimten, een betrouwbare kwaliteitsborging van de opgeslagen en verwerkte levensmiddelen en een strikte opvolging van de hygiënevoorschriften, tot speciale technische uitrusting, die de werkprocessen voor het personeel sneller en veiliger maken. Trotec ondersteunt gastronomen, die grote waarde hechten aan aansprekende gerechten en service, met een optimale technische uitrusting binnen hun bedrijf: met krachtige luchtontvochtigers, hoogwaardige verwarmingsapparaten, nauwkeurige meetinstrumenten en flexibel toepasbare zichtbarrièrewanden.

Met de toenemende eisen aan de kwaliteit in de gastronomie, nemen ook de eisen aan de technische uitrusting van het bedrijf toe. En wel op alle gebieden. De Trotec-groep ondersteunt exploitanten van restaurants en evenementmanagers met de modernste techniek, zodat hun speciale service zich via mond op mond reclame rond spreekt en de reserveringsboeken zich verder vullen. Want kwaliteit begint bij de technische uitrusting van de werkruimeten en ruimten voor gasten.

Ontvochtiging in de grootkeuken

Enerzijds wordt in restaurantkeukens gestoomd en gekookt, waarbij veel water wordt afgegeven aan de omgevingslucht. Anderzijds volgt in de late avonduren en nachtelijke uren een grondige reiniging van de werkplekken en apparaten – meestal met gebruik van grote waterhoeveelheden. Al deze processen zorgen dat de relatieve luchtvochtigheid in de keuken en de gastronomische ruimten stijgt tot een zeer hoog niveau. De Trotec-groep biedt voor gebruik in de gastronomie mobiele en stationaire adsorptiedrogers uit de TTR-serie in verschillende capaciteitsklassen. Deze luchtontvochtigers worden via een ingebouwde elektronische hygrostaat geregeld, die zorgt dat de luchtvochtigheidswaarden van 60% procent niet worden overschreden. De modellen uit de TTR-serie zijn ook zeer geschikt voor ontvochtigingsbedrijf in koelruimten, omdat ze ook bij temperaturen tot maximaal -20 graden Celsius betrouwbaar werken.

Optimaal voor de gastronomie, vooral voor het ontvochtigen van opslagomgevingen, zijn ook de stationaire condensdrogers uit de DH-serie van Trotec. Ze overtuigen door een zeer hoge ontvochtigingscapaciteit en een extreem hoog economisch rendement.

In één overzicht: de klimaatwaarden in de gastronomie

Zodat medewerkers de luchtvochtigheidswaarden altijd in beeld hebben, bieden Vochtigheidsmeetapparaten van Trotec en vooral de Klimaatgegevensloggers betrouwbare metingen – altijd als het om klimaatdetails gaat.

Thermometers voor een betrouwbare levensmiddelcontrole

In een veeleisende restaurantkeuken mag een levensmiddelthermometer natuurlijk niet ontbreken. Met de compacte BP2F en de robuuste BP5F is elke gastronomie-professional zeer goed uitgerust, om het aanhouden van de koelketen en ook de gaartemperaturen van de gerechten te controleren. Met de levensmiddel-thermometers kan enerzijds dankzij de infraroodmeting de oppervlaktetemperatuur van individuele levensmiddelen of volledige schotels worden vastgesteld. Anderzijds kan met de praktische uitklapbare insteekvoelers van RVS de kerntemperatuur van de producten en van gerechten probleemloos en betrouwbaar worden bepaald.

Extra warmte voor elk evenement

Extra warmte met een druk op de knop: Dit wordt vooral gevraagd bij evenementen in separate zalen en gastronomietenten. Met de Elektrische heteluchtblowers uit de TEH-serie van Trotec is er voor elk gebruik de juiste portie warmte. De elektrische kachels, die ook tegen de wand kunnen worden bevestigd, zijn flexibel en vrijwel overal inzetbaar en verbruiken geen zuurstof. Dankzij de geïntegreerde thermostaatregeling kan de geleverde warmeluchtstroom traploos worden ingesteld op de gewenste temperatuur – voor een optimale en weldadige warmte voor de gasten.

Weldadige warmte voor de buitengastronomie

Om te zorgen dat de gasten het ook in de koele avonduren op het terras naar hun zin hebben en de sterrenhemel kunnen bekijken, zorgt de IR 1500 S straalkachel zonder voorverwarmen voor puntgerichte warmte bij de tafels. De elegante kwartsstraalkachel is geschikt voor wanden en plafonds en dankzij een verstelbare hellingshoek flexibel toepasbaar. Overigens zonder de gasten te storen, deze infrarood straalkachel verwarmt geur- en geruisloos.

Geurneutralisatoren: snel en betrouwbaar

Na een barbecue, een show-cooking-evenement of een uitgebreid buffet, moeten de restaurantruimten snel worden gereinigd – ook van etensgeuren. Hierbij worden de Geurneutralisatoren van Trotec toegepast, die professioneel en snel voor schone en frisse lucht in de ruimten zorgen. Natuurlijk zonder gebruik van chemicaliën en geurstoffen!

Zichtbarrièrewanden voor het inrichten van afgescheiden gedeelten

Vaak eisen gasten, de restaurantruimten voor een bijzonder evenement huren, een privégedeelte, waar bijvoorbeeld een buffet voor VIP's wordt opgesteld of waar kleinere groepen zich kunnen terugtrekken voor gesprekken. De Zichtbarrièrewand VarioScreen van Trotec is snel opgebouwd en biedt optimale bescherming voor de gasten.

Professionele hulp bij de industrie-service

Welke ontvochtigingscapaciteit is vereist binnen welk gebied van de gastronomie? Welk apparaatmodel is nodig voor geurneutralisatie? Welke verwarmingsblower moeten in welk bedrijf op voorraad zijn? Deze en meer vragen beantwoorden de vakkundige adviseurs van de Trotec industrie-service.

Toepassingsvoorbeelden voor de gastronomie-branche

TKL – Trotec Rental Division

Voor het waarborgen van uw opbrengsten bij machine-uitval of tijdelijke pieken in de vraag, staat de toonaangevende machineverhuurder in Europa TKL, Trotec Rental Division, met meer dan 10.000 huurapparaten en een snelle 24-uurs bezorgservice garant. Huur bijvoorbeeld:

Via ons TKL-huurportal vindt u alle huurapparaten in alle capaciteitsklassen, tegen gunstige prijzen!

 Serie-uitrusting

 optioneel verkrijgbaar

 niet beschikbaar

De ondernemingsgroep  |  Beurs  |  Blog  |  Vacatures  |  Contact  |  Impressum  |  Sitemap
Sociaal